en goûtant nos variétés de pâtes artisanales
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Carton de conchiglie artisanales
€17.60 – €41.42 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitCarton de conchiglie artisanales8 décembre 202217 novembre 2024 -
Carton de coquillettes longues artisanales
€15.70 – €36.67 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitCarton de coquillettes longues artisanales6 octobre 202425 octobre 2024 -
Carton de fusilli artisanales
€13.83 – €32.01 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitCarton de fusilli artisanales8 décembre 202217 novembre 2024 -
Carton de liguine artisanales
€11.93 – €19.83 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitCarton de liguine artisanales7 octobre 202411 novembre 2024 -
Carton de macaroni artisanaux
€13.83 – €32.01 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitCarton de macaroni artisanaux8 décembre 202211 novembre 2024 -
Carton de penne artisanales
€17.60 – €41.42 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitCarton de penne artisanales7 octobre 202411 novembre 2024 -
Carton de tagliatelles artisanales
€11.93 – €19.83 Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitCarton de tagliatelles artisanales8 décembre 202211 novembre 2024 -
Composer votre carton de 4 paquets
€11.92 – €17.60 TTC Select optionsComposer votre carton de 4 paquets30 septembre 20248 octobre 2024 -
Composer votre carton de 8 paquets
€23.84 – €35.20 TTC Select optionsComposer votre carton de 8 paquets30 septembre 20248 octobre 2024
À l’Atelier Ravello, je fabrique des pâtes artisanales selon les méthodes d’antan, en utilisant uniquement de la semoule de blé dur de qualité supérieure. Spécialisé dans la fabrication et la vente en ligne de mes pâtes, je mets un point d’honneur à proposer des produits authentiques et savoureux, faits avec passion.
Comme autrefois, où les paysans italiens transformaient leur blé en pâtes qu’ils séchaient à l’air libre, je perpétue cet héritage en produisant mes pâtes à la main, en petites quantités, tout en respectant des techniques artisanales et écologiques.
La qualité de mes pâtes commence par une sélection rigoureuse des ingrédients : je choisis une semoule de blé dur issue d’une filière responsable et utilise l’eau pure des Alpes françaises. Cela permet d’obtenir des pâtes aux saveurs authentiques, tout en respectant l’environnement.
Ma gamme de pâtes est vendue en ligne à des clients dans toute l’Europe. Vous y trouverez une grande variété : tagliatelles, linguine, rigatoni, penne, coquillettes, fusilli, macaronis, conchiglie. Chaque forme de pâte est produite avec soin et séchée lentement à basse température, afin de conserver une texture moelleuse et tendre à la cuisson.
Les saveurs de mes pâtes, qu’elles soient classiques ou originales, révèlent le goût authentique du blé dur et se marient parfaitement avec tous vos plats. Avec mes méthodes artisanales, je vous garantis des pâtes d’une qualité qui respecte la grande tradition italienne.
Découvrez des articles qui parlent de tout sur notre blog de la pasta !
Les pâtes sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Toutefois, lorsqu'il s'agit de maintenir une alimentation saine et équilibrée, les pâtes blé dur régime se révèlent être un choix particulièrement judicieux. Grâce à leur composition nutritionnelle riche et leur faible indice glycémique, elles peuvent être intégrées dans divers régimes alimentaires sans compromettre la santé ni la silhouette. Cet article vous guide à travers les bienfaits des pâtes de blé dur, leur place dans différents régimes, et comment les préparer pour en tirer le meilleur parti. Les pâtes blé dur régime sont bien plus qu'une...
En France, la gastronomie est bien plus qu'une simple tradition; c'est un véritable art de vivre. Parmi les produits qui incarnent ce savoir-faire culinaire, les pâtes fabriquées en France se démarquent par leur qualité exceptionnelle et leur authenticité. Alors que la France est mondialement célèbre pour son pain, ses fromages, et ses vins, la production de pâtes artisanales connaît un essor remarquable. Cette popularité croissante est le reflet d'une demande accrue pour des produits locaux, respectueux des traditions et de haute qualité. Cet article explore ce qui rend les pâtes fabriquées en France si uniques, depuis la sélection des matières...
En France, l’art culinaire est une tradition profondément enracinée, et parmi ses métiers emblématiques, celui d’artisan pastier français se distingue par son savoir-faire exceptionnel. Chez Ravellopasta, nous nous engageons à célébrer et à perpétuer cet art en produisant des pâtes artisanales d'une qualité inégalée. Découvrez avec nous l'univers fascinant de l'artisan pastier français à travers l'engagement et l'expertise qui caractérisent Ravellopasta. Le métier d'artisan pastier français est un véritable art qui exige une compréhension approfondie des techniques de fabrication des pâtes et un amour profond pour la tradition culinaire. Ce savoir-faire ancestral est transmis de génération en génération et constitue...
Niché au cœur des Alpes françaises, le village d'Habère-Poche en Haute-Savoie est bien plus qu'une simple destination touristique. Ce petit coin de paradis est le berceau d'un savoir-faire exceptionnel qui allie tradition et innovation : l'art de la fabrication de pâtes artisanales. C'est ici que la marque Ravellopasta a vu le jour, une marque qui s’est imposée comme une référence incontournable pour les amateurs de pâtes de qualité. Dans cet article, nous allons plonger dans l'univers d'un artisan pastier -Ravellopasta, découvrir l'atelier Ravello, et explorer l'importance des pâtes fraîches et sèches dans la gastronomie moderne. La naissance de Ravellopasta la...
Chez l'Atelier Ravello, nous croyons que les pâtes ne sont pas simplement un aliment de base, mais un véritable art culinaire. C'est pourquoi nous fabriquons nos pâtes maison avec des ingrédients 100% français, sélectionnés avec soin pour leur qualité exceptionnelle. En choisissant nos pâtes, vous optez pour l'authenticité, la traçabilité et le soutien des producteurs locaux. Cet article vous emmène dans les coulisses de notre processus de fabrication, vous présente les avantages de choisir des pâtes artisanales françaises, et vous guide sur comment les intégrer dans votre cuisine pour un maximum de plaisir. L’Authenticité et la Traçabilité des Ingrédients Les...
Lorsque l'authentique carbonara rencontre les linguine, c'est une histoire culinaire qui séduit les papilles et réchauffe le cœur. Cette rencontre entre l'Italie et la simplicité italienne donne vie à un plat délicieusement crémeux et réconfortant. Préparée avec des ingrédients traditionnels tels que les œufs, le pecorino romano, le guanciale et le poivre noir, la linguine carbonara est une véritable symphonie de saveurs. Les linguine, quant à elles, sont des pâtes italiennes en forme de longues lanières plates, parfaites pour s'accorder avec la sauce onctueuse de la carbonara. Leur texture légèrement plus épaisse permet de retenir la sauce, créant ainsi une...
Bienvenue dans le guide ultime pour maîtriser les temps de cuisson des coquillettes ! Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier chevronné, connaître le temps de cuisson parfait des coquillettes est essentiel pour obtenir des pâtes parfaitement al dente à chaque fois. Dans cet article, nous allons vous fournir les informations nécessaires pour cuisiner les coquillettes à la perfection et éviter les pâtes trop molles ou trop croquantes. Nous aborderons différents aspects, tels que le choix de la casserole, le temps de cuisson en fonction de la méthode utilisée (à l'eau bouillante, à la cocotte-minute, etc.), ainsi...
Les pâtes sont un aliment de base dans de nombreux foyers à travers le monde. Qu'elles soient servies avec une simple sauce tomate, un pesto fait maison ou des recettes plus élaborées, les pâtes font partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Cependant, l'industrie des pâtes, telle que nous la connaissons, a un coût environnemental et social considérable. Entre la culture intensive du blé, la consommation massive d'eau, l'utilisation de pesticides, et le transport à longue distance, les pâtes industrielles posent de nombreux défis en matière de durabilité. Face à ces constats, il est temps d'explorer des alternatives plus respectueuses de...
La France, bien que célèbre pour sa cuisine raffinée, son pain croustillant et ses fromages variés, cache aussi de véritables trésors en matière de pâtes artisanales. Alors que les pâtes industrielles occupent une grande partie des rayons des supermarchés, les pâtes artisanales connaissent un regain d’intérêt. Elles séduisent les gourmets par leur texture unique, leur goût authentique et leur respect des traditions culinaires. Si vous êtes un amateur de pâtes ou simplement curieux de découvrir des produits d'exception, voici quelques pistes pour trouver les meilleures pâtes artisanales en France. Les épiceries fines sont de véritables temples pour les amateurs de...
Plongez dans le captivant trajet des pâtes fraîches maison d'un producteur local, depuis les champs jusqu'à votre assiette. Chez Ravellopasta, notre engagement réside dans la qualité, résultat d'un soin minutieux et de la passion des artisans. L'histoire commence dans les champs des agriculteurs locaux, où les meilleurs ingrédients de saison sont cultivés avec soin. Le blé dur récolté est ensuite acheminé chez le meunier, transformé en une semoule de blé dur de qualité supérieure. Notre équipe expérimentée maîtrise l'art de la fabrication des pâtes fraîches maison depuis des années. Nous combinons habilement techniques traditionnelles et équipements modernes pour créer des...
L'Origine La pâtes de fabrication artisanale, cet aliment de base que l'on retrouve aujourd'hui dans des millions de foyers à travers le monde, a une histoire qui remonte à plusieurs millénaires. Si les origines exactes des pâtes restent encore débattues par les historiens, leur présence est attestée dans de nombreuses civilisations anciennes, de l'Asie à la Méditerranée. Dans l'Antiquité, les peuples utilisaient des mélanges simples de farine et d'eau pour créer des pâtes rudimentaires, souvent séchées pour être conservées plus longtemps. Au fil des siècles, ces premières formes de pâtes se sont transformées en un art culinaire. Les artisans de...
Les pâtes Pennes sont l'un des types de pâtes les plus polyvalents et les plus populaires. Elles existent depuis le XVe siècle, époque à laquelle elles ont été produites pour la première fois en Italie. Elles sont un type de pâtes en forme de tube. Elles doivent leur nom à la ville de Penne. Le mot penne en italien vient du mot latin penna (qui signifie "plume"), qui fait référence à la forme de ce type de pâtes. Les pâtes penne peuvent être servies avec à peu près toutes les sauces que vous aimez, mais elles se prêtent particulièrement bien...
