300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel
1 botte de basilic
65g de parmesan râpé
25g de pignons de pin
1 gousse d’ail
1dl d’huile d’olive
35 tomates cerises
Sel fin, poivre
45g de parmesan râpé
Feuilles de basilic frais
Poivre mignonnette
Plongez dans les aspects techniques de cette préparation pour définir avec précision une salade de tomate et pâtes au pesto de basilic. Suivez chaque étape méthodiquement pour obtenir un résultat culinaire parfaitement équilibré :
Tomate en salade de fusilli - Étape 1
En amont, préchauffez votre four à 150°C (th.5). Cette étape préparatoire garantit un environnement optimal pour les opérations à suivre.
Entamez la cuisson des pâtes en les faisant cuire dans une cocotte d’eau salée, avec l’ajout d’un filet d’huile d’olive pour rehausser leur saveur. Cette étape clé veille à ce que les pâtes atteignent la consistance idéale. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement et réservez-les pour la prochaine étape.
Tomate en salade de fusilli - Étape 2
Passez aux pignons de pin : enfournez-les pendant 9 minutes jusqu’à ce qu’ils acquièrent une légère coloration dorée, créant ainsi une texture croustillante. Laissez-les refroidir pour éviter toute modification de la température du pesto.
Dans un mixeur, fusionnez habilement le basilic, le râpé parmesan, les pignons de pin grillés, l’ail et l’huile d’olive pour créer un pesto vert. Cette combinaison d’ingrédients confèrera au pesto une profondeur de saveurs.
Tomate en salade de fusilli - Étape 3
Intégrez le pesto ainsi obtenu aux pâtes cuites, en ajoutant les tomates cerises coupées en deux pour une touche juteuse et vive. Assurez-vous que chaque pâte est revêtue de pesto pour une uniformité de saveurs.
Affinez le goût en ajustant l’assaisonnement selon vos préférences personnelles.
Tomate en salade de fusilli - Étape 4
Placez la salade de tomate et pâtes dans un saladier et garnissez-la avec des copeaux de parmesan, des feuilles de basilic frais et un soupçon de poivre mignonnette, ajoutant une touche visuelle et gustative.
La présentation peut être servie chaude ou à température ambiante, selon vos préférences.
Suivez ces instructions avec précision pour créer une salade de tomate et pâtes au pesto de basilic qui ravira les palais avec une symphonie de saveurs harmonieusement combinées. Chaque étape est orchestrée pour garantir une expérience culinaire équilibrée et mémorable.